Sök

Det här avsnittet innehåller för närvarande inget innehåll. Lägg till innehåll i det här avsnittet med hjälp av sidofältet.

Image caption appears here

Add your deal, information or promotional text

Choucroute - Surkål med Viltkorv, Skinka & Fläsk

Viltrecept | Gläntans Viltkött

Ingredienser

  • 2 paket Gläntans viltkorvar
  • 1 stor burk surkål (cirka 1 kg)
  • 250 g kassler
  • 250 g rökt sidfläsk
  • 1 gul lök
  • 1 dl köttbuljong (Gärna viltfond)
  • 4 dl torrt vitt vin
  • 8 enbär
  • 2-3 kryddnejlikor
  • 1 lagerblad
  • 2 hela vitlöksklyftor
  • 4-8 medelstora potatisar
  • Salt
  • Peppar

Här är en riktig höjdare med Gläntans Viltkorv som du själv kan anpassa på ett enkelt sätt efter tycke och smak. Prova till exempel att tillsätta rostade hasselnötter för lite textur.

Gör så här

  1. Skär kassler och fläsk i bitar. Skala och klyfta löken. Skölj surkålen och låt den rinna av. Skiva korven i slantar.
  2. Fräs löken i smör i en stor gryta. Lägg i kassler och fläsk och fräs en stund till. Häll på buljong och vin, tillsätt enbär, kryddnejlika, lagerblad och vitlök och placera kålen ovanpå. Låt sjuda i cirka 1 timme
  3. Koka potatis vid sidan om. Lägg dem därefter i grytan tillsammans med korven och låt allt sjuda tillsammans 5 minuter. Smaka av med salt och peppar
  4. Tips: Servera med fransk senap och en kall öl.

Köp viltkött online

Du har väl inte missat att vi säljer viltkött online? Naturligt viltkött från Östergötland och Sörmland. Unikt sammansatta viltlådor. Utforska vårt utbud genom att klicka här.

Visa alla viltlådor