Sök

Det här avsnittet innehåller för närvarande inget innehåll. Lägg till innehåll i det här avsnittet med hjälp av sidofältet.

Image caption appears here

Add your deal, information or promotional text

Ytterfilé på vildsvin är ett magert kött. Beroende på skivornas tjocklek tar de olika tid, men det går relativt fort. Tänk på att inte grilla för hårt. Vänd hellre köttet på grillen flera gånger.
  • 2 min lästid
Här är en riktig höjdare med Gläntans Viltkorv som du själv kan anpassa på ett enkelt sätt efter tycke och smak. Prova till exempel att tillsätta rostade hasselnötter för lite textur.
  • 1 min lästid
Gläntans rustika bratwurst med inkokta betor och krämig, syrligt fräsch potatissallad toppad med kapris, persilja och rostad lök. Servera gärna med inlagda rödbetor och grovkornig senap.
  • 1 min lästid
Rosastekt ytterlår med krämig puré och krispiga chips på jordärtskocka med äpple, brysselkål och persilja. Starta med purén, som går bra att förbereda i förväg och värma upp vid servering. Fritera chipsen och förbered brysselkålen. Vid servering stek köttet och avsluta brysselkål och stekta äpplen.
  • 2 min lästid
Börja med att pickla fänkålen och rör ihop ramslökssmöret, går bra att göra ett par dagar innan. Färsk ramslök finns endast under våren men går att byta ut mot ett ört-och vitlökssmör eller persiljesmör. Baka sedan hasselbackspotatisen och till sist stek köttet. Potatisen går bra att värma upp inför servering.
  • 2 min lästid
Krämig viltgryta med ett lite annorlunda men väldigt gott sätt att steka svamp. Serveras med svartrötter och rårörda hjortron.
  • 2 min lästid
Ett bra sätt att ta tillvara på överblivet kött, samla i frysen till du har tillräckligt. Servera med rårörda lingon eller äppelmos.
  • 1 min lästid
Utmärkt med ett vilt inslag i juletider.
  • 2 min lästid
Tips: Frys in fonden i lådor om ca 3-4 dl och ta ut vad som behövs för tillfället.
  • 1 min lästid