Viltfärslådan 4,5 kg

Viltfärslådan – din perfekta kompis i köket!

Viltfärslådan är en perfekt låda för dig som gillar att laga tacos, pannbiffar och köttfärslimpor. Viltfärs fungerar lika bra till olika färsrätter som färs från nöt gör, vilket gör att du inte behöver ändra i dina egna favoritrecept. En annan smidig fördel med viltfärs är den korta upptiningstiden vilket gör att den passar perfekt under veckans matlagning.

Färsen i Viltfärslådan är finmald för att färsen skall vara så smidig som möjligt att arbeta med. I och med att viltfärs innehåller förhållande vis låg fetthalt går den fint att hålla fryst lite längre än vanlig nötfärs.

Några tips

Hamburgare – Viltfärs och kanske framförallt vildsvinsfärs är toppen att göra hamburgare av.

• Ta ut färsen försiktigt ur paketet och lägg färsen på en rejäl bit plastfolie och försök att få ”köttfärstrådarna” åt samma håll.
• Rulla i hop plastfolien till en tjock rulle. Var lite försiktig med att inte rulla för hårt.
• Skär skivor av plastrullen tvärs emot ”fiberriktningen” så att du får ut lagom tjocka hamburgare.
• Ta av plasten och platta till lite försiktigt men inte för mycket.
• Salta och peppra och lägg på grillen eller i stekpannan. En hjortfärsburgare smakar allra bäst om den har en rosa kärna medans vi rekommenderar att en vildsvinsburgare steks igenom (dock ej skosula)!

Tacokrydda

Tacos är ju ett stående inslag på fredagar i många hem och viltfärsen är suverän till detta. För att slippa tillsätta tacokrydda från affären, som innehåller bildningsmedel mm, har vi följande förslag.

• Fräs färsen i lite neutral olja
• Riv ner en vitlöksklyfta på ett fint rivjärn
• Tillsätt lite tomatpuré
• Fräs så att blandningen får färg
• Tillsätt salt, peppar, paprikakrydda och spiskummin efter tycke och smak
• Tillsätt en liten nypa socker
• Tillsätt 1 dl vatten och låt det reducera ner. Färdigt

Vill ni ha recept på andra viltfärsrätter som till exempel smarriga viltköttbullar gå in och kika här >>