Bräckt Bratwurst med krämig potatissallad och rödbetor

För 4 personer. Tillagningstid ca 1 timme

Gläntans rustika bratwurst med inkokta betor och krämig, syrligt fräsch potatissallad toppad med kapris, persilja och rostad lök. Servera gärna med inlagda rödbetor och grovkornig senap

Gläntans Bratwurst

4-8 st Gläntans Bratwurst

1 msk matolja

Gör så här

1. Gör rent grill och grillgaller
2. Tänd grillen
3. Dela korven på hälften och pensla med matolja
4. Grilla korven ca 1 minut på varje sida eller tills att den är varm
5. Servera

Potatissallad

500 g potatis

½ st purjolök

2 dl majonnäs

2 msk rödvinsvinäger

1 msk dijonsenap

1 msk kapris

2 msk rostad lök

1 msk persilja, hackad

Salt och nymald svartpeppar

Gör så här

1. Tvätta potatisen
2. Koka mjuk i saltat vatten
3. Låt potatisen svalna och skär i ca 2×2 cm
4. Dela purjolöken på längden och skiva tunt
5. Skölj av i kallt vatten och låt rinna av på papper
6. Blanda potatis, purjolök, majonnäs, vinäger och dijonsenap
7. Smaka upp med salt
8. Vid servering toppa med kapris, rostad lök, persilja och nymald svartpeppar