Klassisk köttfärssås serverad med pasta, färskplockad basilika och finriven parmesan
För 4 personer. Tillagningstid ca 2 timmar
Ringla gärna över lite god olivolja vid servering. Passar fint att förbereda i förväg, håller upp till en vecka i kyl.
För 4 personer. Tillagningstid ca 2 timmar
Ringla gärna över lite god olivolja vid servering. Passar fint att förbereda i förväg, håller upp till en vecka i kyl.
400-600 g viltfärs
2 st gul lök, skalad
3-4 st morot, skalad
1 liten bit rotselleri, skalad (motsvarande hälften av mängden morot)
5 st vitlöksklyftor, skalad
1½ st röd chili, delat på hälften och urkärnad
4 msk olivolja
tomatpuré
3 dl rött vin
4 dl tomatkross
3 dl vatten
½ msk fänkålsfrön
½ msk torkad oregano
2 st lagerblad