Sök

Det här avsnittet innehåller för närvarande inget innehåll. Lägg till innehåll i det här avsnittet med hjälp av sidofältet.

Image caption appears here

Add your deal, information or promotional text

Ugnspannkaka & Vitkålssallad

Viltrecept | Gläntans Viltkött

Ingredienser

    Ugnspannkaka:

  • 2 dl blandat tillagat viltkött, tärnat 1x1cm
  • 100 g smör
  • 1 st gul lök, finhackad
  • 3 dl vetemjöl
  • 8 dl mjölk
  • 4 st ägg
  • ½ tsk salt

    Vitkålssallad

  • ¼ st vitkål, strimlad 2-3mm
  • 1 msk salt
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • 1 msk matolja
  • 1 krm grovt nymalen svartpeppar
  • 1 tsk torkad oregano

Ett bra sätt att ta tillvara på överblivet kött, samla i frysen till du har tillräckligt. Servera med rårörda lingon eller äppelmos.

Gör så här

Ugnspannkaka

  1. Sätt ugnen på 225°C
  2. Stek löken mjuk i 75 g smör på medelhög värme, ca 10 min
  3. Vänd ned viltköttet med löken och låt svalna
  4. Vispa hälften av mjölken och mjölet till en jämn smet
  5. Fortsätt vispa och tillsätt 1 ägg i taget
  6. Tillsätt resterande mjölk, salt och den stekta löken och köttet
  7. Smörj en ugnsfast form med 25 g smör och häll i smeten
  8. Grädda i ugn ca 25 minuter

Vitkålssallad

  1. Blanda vitkål och salt väl
  2. Låt stå 10 minuter
  3. Krama ur vätskan
  4. Tillsätt vinäger, matolja, svartpeppar och oregano

Köp viltkött online

Du har väl inte missat att vi säljer viltkött online? Naturligt viltkött från Östergötland och Sörmland. Unikt sammansatta viltlådor. Utforska vårt utbud genom att klicka här.

Visa alla viltlådor