Helstekt ytterfilé med ramslökssmör, hasselbackspotatis och picklad fänkål
För 4 personer. Tillagningstid ca 2 timmar.
Börja med att pickla fänkålen och rör ihop ramslökssmöret, går bra att göra ett par dagar innan. Färsk ramslök finns endast under våren men går att byta ut mot ett ört-och vitlökssmör eller persiljesmör. Baka sedan hasselbackspotatisen och till sist stek köttet. Potatisen går bra att värma upp inför servering.