Hjortkött

Våra hjortlådor innehåller enbart rent hjortkött från Östergötland och Sörmland i Sverige. Vi erbjuder främst dovhjort, men även kronhjort beroende på tillgång och säsong.

Hjortköttet är väldigt rikt på näringsämnen och nyttigt Omega. Samt fritt från antibiotika, tillväxthormoner och konserveringsmedel.

Detta för att hjorten jagas i det fria och äter normalt gräs och löv under sommaren och ljung, lingon- och blåbärsris, bok- och ekollon under höst och vinter.

Lager: Hjortkött finns som regel i lager hos oss att köpa året om.
Hållbarhet: Vårt hjortkött håller minst 1-2 år i frys.
Tillgång: Jaktsäsongen för hjort sträcker sig vanligtvis från tidig höst till sen vinter så för att kunna erbjuda hjortkött över större delen av året lagerhålls viss kvantitet lite längre. Därav 1-2 års hållbarhet.

Läs mer

Produkter - Hjort

Fri frakt vid köp av 2 viltlådor & orders över 1700 kr.
Köp 5 produkter – få billigaste för halva priset.

Hjortlådan 4,5 kg

Innehåller:

ca. 2,25 kg styckdetaljer t.ex. innan/ytterlår, rostbiff, fransyska och ytterfilé
ca 0,5kg grytkött
Hjortfärs 3 paket á ca 600g

Levereras fryst till din dörr

Hjortlådan 4,5 kg

1 695 kr

Svenskt hjortkött från Södermanland och Östergötland. Innehåller främst dovhjort, men även kronhjort beroende på tillgång och säsong.

Svenskt hjortkött från Södermanland och Östergötland.

Innehåller:

ca. 2,25 kg styckdetaljer t.ex. innan/ytterlår, rostbiff, fransyska och ytterfilé
ca 0,5kg grytkött
Hjortfärs 3 paket á ca 600g

Läs Mer

Lilla Hjortlådan 2,25 kg

Innehåller:

ca. 1,1 kg styckdetaljer t.ex. innan/ytterlår, rostbiff, fransyska och ytterfilé
Hjortfärs 2 paket á ca 600g

Levereras fryst till din dörr

Lilla Hjortlådan 2,25 kg

995 kr

Svenskt hjortkött från Södermanland och Östergötland. Innehåller främst dovhjort, men även kronhjort beroende på tillgång och säsong.

Svenskt hjortkött från Södermanland och Östergötland.

Innehåller:

ca. 1,1 kg styckdetaljer t.ex. innan/ytterlår, rostbiff, fransyska och ytterfilé
Hjortfärs 2 paket á ca 600g

Läs Mer

Hjortytterfilé

Innehåller:

Svensk hjortytterfilé
Vikt: 500 gram
Obs! Kan variera lite i vikt

Levereras fryst till din dörr

Hjortytterfilé

395 kr

Hjortytterfilén är en mycket mör detalj på hjorten med en härlig viltsmak. Utmärkt val när man vill bjuda på något extra!

Hjortytterfilén är en mör detalj på hjorten med härlig viltsmak. Utmärkt val till en perfekt middag!

Innehåller:

Svensk hjortytterfilé
Vikt: 500 gram
Obs! Kan variera lite i vikt

Läs Mer

Nyhet!

Svenskt innanlår hjort från Gläntans Viltkött

Hjortinnanlår

Innehåller:

Svensk hjortinnanlår
Vikt: ca 500 gram
Obs! Kan variera lite i vikt

Levereras fryst till din dörr

Hjortinnanlår

295 kr

Inväntar omdömen

Blir den bästa viltsteken eller skivas med fördel upp och steks som biff i pannan. Mycket mör och fin detalj på hjorten.

Mör detalj. Blir den bästa viltsteken eller skivas med fördel upp och steks som biff i pannan.

Innehåller:

Svensk hjortinnanlår
Vikt: ca 500 gram
Obs! Kan variera lite i vikt

Läs Mer

5 tillagningstips för hjortkött

Det är summan av flera små detaljer som ger ett bra slutresultat när du tillagar hjort.

Rumstemperera

Om hjortköttet är rumstempererat när du startar tillagningen är det lättare att få köttet jämnt rosa, så låt det gärna ligga framme några timmar innan tillagningen. För ett kylskåpskallt kött tar det längre tid för ugnsvärmen att nå in till kärnan, och det yttre skiktet på köttet blir då lätt grått och torrt.

Salta i förväg

Gnid gärna in hjortköttet med salt minst en halvtimme innan, men gärna flera timmar innan tillagningen. Saltet ger en lätt rimning och gör köttet saftigare. 1,5 tsk salt till en stek på 1 kg är lagom.

Stekyta + efterstek i ugn 125 - 150°C

Det du behöver tänka på är att inte översteka hjortköttet. Ge det en fin stekyta i stekpanna med matolja och hög värme, sätt i en köttermometer och efterstek i ugn.

Rött: 54 grader
Medium: 56 grader
Välstekt: 60 grader

Tänk på att temperaturen gärna stiger 1-2 grader efter du tagit ut hjortköttet. Så vill du ha det på 56 grader, ta ut vid 54-55 grader. Ju högre ugnstemperatur vid tillagningen, desto mer stiger temperaturen efteråt.

Använd köttermometer

Att ha koll på hur olika ugnstemperaturer påverkar slutresultatet är viktigt vid tillagning av hjortkött. Därför är stektermometern ett viktigt redskap. Stick in termometern i den tjockaste delen av steken.

Låt köttet vila 10-20 min innan du skär upp

När hjortköttet får vila stabiliseras proteinerna och du förlorar mindre köttsaft när du skär upp det. Vänta minst 10 minuter, gärna 20 minuter innan du skär i köttet med kniv.

Laga en perfekt hjortstek (2 min)

Köp Hjortlådan här

Hur funkar hemkörning av fryst hjortkött?

I kassan innan du betalar väljer du vilken dag och tid på dygnet som passar dig för hemkörning. Så vi kan planera vår rutt.

2 dagar innan leverans får du ett SMS med din spårningslänk där du kan uppdatera dina leveransuppgifter.

Exakt tid ser du på leveransdagen när vi påbörjar rutten och du kan följa din förare.

Hjortköttet förvaras i fryslager och körs med frystransport hela vägen hem till dig.

Läs mer om hjortlådan

Hjortkött

Produkter - Hjort

5 tillagningstips för hjortkött

Rumstemperera

Salta i förväg

Stekyta + efterstek i ugn 125 - 150°C

Använd köttermometer

Låt köttet vila 10-20 min innan du skär upp

Hur funkar hemkörning av fryst hjortkött?

Inte vad du letade efter?

Sök

Let customers speak for us