Grillådan - Sommarens favorit!
Gläntans Viltkött tar fram ett par säsongslådor som säljs under begränsad tid och vår stora kioskvältare är Grillådan. Att den har blivit så populär beror på den fina mixen av styckdetaljer som passar toppen på grillen och de fint producerade korvarna och hamburgarna som följer med i lådan. Hamburgarna i lådan innehåller 40% vildsvinskött, 40% hjortkött och 19% svensk högrev eller njurtappsfett för att få en saftig hamburgare. Den sista lilla procenten består av salt och peppar. En superburgare med 80%-ig viltköttshalt och en total kötthalt på nästan 100%.
Korvarna i Grillådan är en hjortchorizo och en vildsvinsbratwurst. Korvarna väger ca 100g/st och håller en viltkötthalt på ca 65%. Korvarna är varmrökta och kan i och med det ätas som tilltugg till en öl men smakerna blommar ut av värmen på grillen när fettet i korven smälter.
Styckdetaljer i Grillådan
Naturligtvis finner ni fina styckdetaljer som passar fint på grillen under de varma sköna sommarkvällarna. Här kan ni finna ett schysst recept på jerkmarinerad vildsvinskarré. Receptet fungerar på alla styckdetaljer i som följer med i lådan. Man bör dock vara lite uppmärksam när man grillar vildsvinskött och inleda grillningen på hög värme för att få en fin yta men avsluta på lägre temp i grillen, gärna med en stektermometer och sikta på en innertemp om ca 59-63 grader och sedan låta köttet vila innan det trancheras.
Vi på Gläntans Viltkött hoppas önskar er alla en varm, skön och härlig grillsommar!
