Sök

Det här avsnittet innehåller för närvarande inget innehåll. Lägg till innehåll i det här avsnittet med hjälp av sidofältet.

Image caption appears here

Add your deal, information or promotional text

Hjortlådan 4,5 kg

En låda med enbart rent hjortkött med en blandning av kronhjort och dovhjort. Hjortkött är mört meden tydlig viltsmak. Hjort är väldigt lättlagat och passar lika bra i vardagen som till fest.

Innehåll:

  • Styckdetaljer t.ex. innan/ytterlår, rostbiff, fransyska och ytterfilé ca 2,25kg
  • Grytkött ca 0,5kg
  • Färs ca 1,7kg

Alla detaljer är benfritt styckat, välputsat och fryst, bara att tina och tillreda. Bitarna väger mellan 300-700gram.

I lager
Hjortlådan 4,5 kg (1 595 kr)
  • Hemkörning varje Tisdag & Söndag
  • Fri frakt vid köp över 1600:-
  • 100% Naturligt
  • Svenskt Viltkött

Mer information

Gott, mört och hälsosamt

Hjortlådan innehåller ett fantastiskt kött som är lättlagat då köttet är naturligt mört. Allt vårt viltkött får hängmöras i 4-7 dagar för att det ska bli mört och få bättre smak.

Hjorten äter normalt gräs och löv under sommaren och ljung, lingon- och blåbärsris, bok- och ekollon under höst och vinter. Denna kost gör köttet väldigt rikt på näringsämnen och nyttigt Omega 3. Det gör också att köttet är fritt från antibiotika, tillväxthormoner och konserveringsmedel

Hjortlådan har en bra mix med styckdetaljer, grytbitar och färs så att det går att använda köttet till både vardagsmatlagning och till festligare middagar. I Hjortlådan finner du mest dovhjort, men även kronhjort beroende på säsong och tillgång. Båda hjortarterna har ett fantastiskt kött.

100% svenskt hjortkött

Vårt hjortkött kommer från skogarna runt om i Sörmland och Östergötland

Det styckas och förpackas i Östergötland

Tillagningstips

Det är summan av flera små detaljer som ger ett bra slutresultat.

RUMSTEMPERERA KÖTTET FÖRST. Om det är rumstempererat när du startar tillagningen är det lättare att få köttet jämnt rosa, så låt det gärna ligga framme några timmar innan tillagningen. För ett kylskåpskallt kött tar det längre tid för ugnsvärmen att nå in till kärnan, och det yttre skiktet på köttet blir då lätt grått och torrt.

SALTA I FÖRVÄG Gnid in köttet med salt minst en halvtimme innan, men gärna flera timmar innan tillagningen. Saltet ger en lätt rimning och gör köttet saftigare. 1,5 tsk salt till en stek på 1 kg är lagom.

SÄTT IN I 125°C UGN För älg och vildsvin är 125°C en bra ugnstempera- tur. Rådjur och unga dovhjortar har så fina köttfibrer att slutresultatet kan bli lite grynigt om det ugns- steks länge i låg temperatur. För rådjur och dov kan du höja temperaturen till 150°C-175°C.

ANVÄND KÖTTERMOMETER Stick in en köttermometer i den tjockaste delen av steken. Ta ut köttet när innertemperaturen är cirka 56°C. Med vildsvin kan man gå några grader högre; max 60°C. Tänk på att temperaturen gärna stiger 1-2 grader efter du tagit ut köttet. Så vill du ha det på 56 grader, ta ut vid 54-55 grader. Ju högre ugnstemperatur vid tillagninen, desto mer stiger temperaturen. LÅT VILA MINST 10 MINUTER När köttet får vila stabiliseras proteinerna och du förlorar mindra köttsaft när du skär upp det. Vänta minst 10 minuter, gärna 20 minuter innan du skär i köttet med kniv.

Customer Reviews

Based on 7 reviews
100%
(7)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
S
Siv Malmqvist
Mums

Allt var bra paketerat och smakade jättebra!

N
Ninnie Persson

Bra styckningsdetaljer,väl paketerat mört o gott. Jättenöjd.

K
Kerstin Pettersson
Bra kött

Bra kvalitet på köttet Lagom stora förpackningar

A
Annette Svensson
Gott

Gott kött och bra storlek på bitarna!

A
ANNA LEVANDER

Snabb leveras och superfin kvalitet på köttet

Customer Reviews

Based on 7 reviews
100%
(7)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
S
Siv Malmqvist
Mums

Allt var bra paketerat och smakade jättebra!

N
Ninnie Persson

Bra styckningsdetaljer,väl paketerat mört o gott. Jättenöjd.

K
Kerstin Pettersson
Bra kött

Bra kvalitet på köttet Lagom stora förpackningar

A
Annette Svensson
Gott

Gott kött och bra storlek på bitarna!

A
ANNA LEVANDER

Snabb leveras och superfin kvalitet på köttet

Hjortlådan innehåller ett fantastiskt kött som är lättlagat då köttet är naturligt mört. Allt vårt viltkött får hängmöras i 4-7 dagar för att det ska bli mört och få bättre smak.

Hjorten äter normalt gräs och löv under sommaren och ljung, lingon- och blåbärsris, bok- och ekollon under höst och vinter. Denna kost gör köttet väldigt rikt på näringsämnen och nyttigt Omega 3. Det gör också att köttet är fritt från antibiotika, tillväxthormoner och konserveringsmedel

Hjortlådan har en bra mix med styckdetaljer, grytbitar och färs så att det går att använda köttet till både vardagsmatlagning och till festligare middagar. I Hjortlådan finner du mest dovhjort, men även kronhjort beroende på säsong och tillgång. Båda hjortarterna har ett fantastiskt kött.

Vårt hjortkött kommer från skogarna runt om i Sörmland och Östergötland

Det styckas och förpackas i Östergötland

Det är summan av flera små detaljer som ger ett bra slutresultat.

RUMSTEMPERERA KÖTTET FÖRST. Om det är rumstempererat när du startar tillagningen är det lättare att få köttet jämnt rosa, så låt det gärna ligga framme några timmar innan tillagningen. För ett kylskåpskallt kött tar det längre tid för ugnsvärmen att nå in till kärnan, och det yttre skiktet på köttet blir då lätt grått och torrt.

SALTA I FÖRVÄG Gnid in köttet med salt minst en halvtimme innan, men gärna flera timmar innan tillagningen. Saltet ger en lätt rimning och gör köttet saftigare. 1,5 tsk salt till en stek på 1 kg är lagom.

SÄTT IN I 125°C UGN För älg och vildsvin är 125°C en bra ugnstempera- tur. Rådjur och unga dovhjortar har så fina köttfibrer att slutresultatet kan bli lite grynigt om det ugns- steks länge i låg temperatur. För rådjur och dov kan du höja temperaturen till 150°C-175°C.

ANVÄND KÖTTERMOMETER Stick in en köttermometer i den tjockaste delen av steken. Ta ut köttet när innertemperaturen är cirka 56°C. Med vildsvin kan man gå några grader högre; max 60°C. Tänk på att temperaturen gärna stiger 1-2 grader efter du tagit ut köttet. Så vill du ha det på 56 grader, ta ut vid 54-55 grader. Ju högre ugnstemperatur vid tillagninen, desto mer stiger temperaturen. LÅT VILA MINST 10 MINUTER När köttet får vila stabiliseras proteinerna och du förlorar mindra köttsaft när du skär upp det. Vänta minst 10 minuter, gärna 20 minuter innan du skär i köttet med kniv.

Kan vi leverera hem till dig?

Fyll i ditt postnummer