Sök

Det här avsnittet innehåller för närvarande inget innehåll. Lägg till innehåll i det här avsnittet med hjälp av sidofältet.

Image caption appears here

Add your deal, information or promotional text

Nyhet!

Lilla Hjortlådan 2,25 kg

Betala senare, eller delbetala ditt köp. Välj Klarna i kassan.

Svenskt hjortkött från Södermanland och Östergötland. Innehåller främst dovhjort, men även kronhjort beroende på tillgång och säsong. Hjortkött är naturligt mört med en fin viltsmak. 

Innehåll:

  • Styckdetaljer  t.ex. innan/ytterlår, rostbiff, fransyska och ytterfilé. ca 1,1 kg
  • Hjortfärs 2 paket á ca 600g

Alla detaljer är benfritt styckat, välputsat och fryst, bara att tina och tillreda. Bitarna väger mellan 300-700gram.

I lager
  • Alltid fryst hemkörning för bara 99 kr
  • Fri frakt: Köp 2 viltlådor
  • Fri frakt: Orders över 1700 kr

Gott, mört och hälsosamt

Hjortlådan innehåller ett fantastiskt kött som är lättlagat då köttet är naturligt mört. Allt vårt viltkött får hängmöras i 4-7 dagar för att det ska bli mört och få bättre smak.

Hjorten äter normalt gräs och löv under sommaren och ljung, lingon- och blåbärsris, bok- och ekollon under höst och vinter. Denna kost gör köttet väldigt rikt på näringsämnen och nyttigt Omega 3. Det gör också att köttet är fritt från antibiotika, tillväxthormoner och konserveringsmedel

Hjortlådan har en bra mix med styckdetaljer, grytbitar och färs så att det går att använda köttet till både vardagsmatlagning och till festligare middagar. I Hjortlådan finner du mest dovhjort, men även kronhjort beroende på säsong och tillgång. Båda hjortarterna har ett fantastiskt kött.

100% svenskt hjortkött

Vårt hjortkött kommer från skogarna runt om i Sörmland och Östergötland

Det styckas och förpackas i Östergötland

Tillagningstips

Det är summan av flera små detaljer som ger ett bra slutresultat.

RUMSTEMPERERA KÖTTET FÖRST. Om det är rumstempererat när du startar tillagningen är det lättare att få köttet jämnt rosa, så låt det gärna ligga framme några timmar innan tillagningen. För ett kylskåpskallt kött tar det längre tid för ugnsvärmen att nå in till kärnan, och det yttre skiktet på köttet blir då lätt grått och torrt.

SALTA I FÖRVÄG Gnid in köttet med salt minst en halvtimme innan, men gärna flera timmar innan tillagningen. Saltet ger en lätt rimning och gör köttet saftigare. 1,5 tsk salt till en stek på 1 kg är lagom.

SÄTT IN I 125°C UGN För älg och vildsvin är 125°C en bra ugnstempera- tur. Rådjur och unga dovhjortar har så fina köttfibrer att slutresultatet kan bli lite grynigt om det ugns- steks länge i låg temperatur. För rådjur och dov kan du höja temperaturen till 150°C-175°C.

ANVÄND KÖTTERMOMETER Stick in en köttermometer i den tjockaste delen av steken. Ta ut köttet när innertemperaturen är cirka 56°C. Med vildsvin kan man gå några grader högre; max 60°C. Tänk på att temperaturen gärna stiger 1-2 grader efter du tagit ut köttet. Så vill du ha det på 56 grader, ta ut vid 54-55 grader. Ju högre ugnstemperatur vid tillagninen, desto mer stiger temperaturen. LÅT VILA MINST 10 MINUTER När köttet får vila stabiliseras proteinerna och du förlorar mindra köttsaft när du skär upp det. Vänta minst 10 minuter, gärna 20 minuter innan du skär i köttet med kniv.

Customer Reviews

Based on 25 reviews
100%
(25)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
U
Ulla G.
hjortlåda

underbart gott!!

T
Tony S.
Kanoon

Jättefint kött!
Samma dag som jag fick leverans så blev det hjortfärsbiff med cognacsås!

P
Peter J.
Högsta kvalitet

Jättegott kött, bra förpackat, tydligt uppmärkt. Perfekt leverans.

Tack, Peter. Att leverera mycket gott hjortkött, perfekt fryst och hemkört, är precis det resultat vi strävar efter!

T
Thomas J.
Bra kött

Bra kött med god smak. Bra förpackat och bra leverans

L
Louise C.
Perfekt 👌

SÅ mört och gott! Bra storlek på bitarna. Skulle dock önska att det gick lätt dela på färsen. Är man 1-2 personer blir 6-700 gram mycket ibland.

Vi är glada att höra att hjortköttet var mört och gott samt att storleken på bitarna var till belåtenhet. Din feedback angående färsens förpackningsstorlek är värdefull för oss, speciellt för hushåll med färre personer. Vi kommer definitivt att överväga detta inför framtida förbättringar. Tack för att du delade med dig av din upplevelse Louise!

R
Rolf O.
Kanon

Snabb leverans och kanon fint kött .