Vildsvinslådan – en grymt bra låda!
Vildsvinslådan innehåller styckdetaljer, grytbitar och färs från frilevande vildsvin från Östergötland. Vildsvinsköttet är ett milt smakande viltkött med fina kvaliteter som passa lika bra i stekpannan som på grillen. Det man skall tänka på är att behandla köttet lite varsammare än vanlig tamgris. I och med att vildsvinsköttet inte innehåller lika mycket fett som tamgrisen bör man vara lite försiktigare och inte köra köttet till samma innertemperaturer som tamgrisen för då blir köttet lätt torrt.
Kör hellre köttet från Vildsvinslådan till en innertemperatur om ca 60-64 grader som kommer resultatet bli toppen.
För lite fina recept och idéer om hur ni bäst lyckas gå in och titta här >>
Trikintester
En del är lite, egentligen utan anledning, rädda för att äta vildsvinskött. Trikiner skall man ta på allvar men förekomsten är låg. I och med att vi arbetar med professionella vilthanteringsanläggningar så trikintestas allt vildsvinskött och dessutom besiktigas slaktkropparna av veterinär eller livsmedelsverket för att upptäcka andra eventuella sjukdomar.
Detta innebär att ni utan risk kan njuta av vildsvinskött från Gläntans Viltkött.
Vildsvinet i Sverige
Vildsvinet har en lång historia i Sverige som började för omkring 11000 år sedan. Det utrotades och uppgick i tamsvinstammen men återinfördes i hägn. Efter rymningar under 1970- och 1980- talet har de åter fått ett starkt fäste i framförallt södra Sverige.
Vildsvinen är skygga och framförallt nattaktiva, vilket gör att man inte ser dem så ofta. Däremot kan man se spåren efter dem när de har bökat upp marken i jakt på ätbara växter. I vissa områden kan deras aktivitet leda till skador på träd och grödor, vilket gör att jordbruket inte ser på vildsvinen med alltför blida ögon.
Ett vildsvin i Sverige kan bli ca 1 meter i mankhöjd och drygt 1,5 meter långt. Suggan (honan) väger då vanligtvis över 100 kg, medan galten är tyngre och kan väga uppemot 200 kg.
Om du är mer nyfiken på vildsvinet och dess leverne kan du kika här >>
Hubert –
Hög kvalitet på allt kött! Mycket nöjd.