Älgkött

Då vårt älgkött kommer från svenska, frilevande älgar som jagas i det fria så styr älgjakten tillgången som äger rum på hösten.

Hållbarhet & lager

• Som regel har du minst 1-2 års hållbarhet när du tar emot ditt älgkött.
• Har vi inte älglådor i lager fyller vi på med årets älgkött i mitten av oktober till januari.
• Genom att frysa ner älgköttet direkt efter styckning säkerställer vi att den goda smaken, näringen och texturen bevaras perfekt tills du är redo att avnjuta det.

Mot slutet av varje jaktsäsong av älg fyller vi på ordentligt för att du ska kunna köpa älgkött från oss så länge som möjligt tills nästa säsong.

Älgkött håller längre i frysen än annat kött tack vare att det är så magert. En stek, filé eller bog kan klara sig två till tre år i frysen från det att det paketerats utan problem.

Älgköttet i våra älglådor kommer från Sverige. Främst från Östergötland och Sörmland.

Älgköttet levereras fryst så för längre förvaring håll det fryst vid -18°C och tina efter behov. Tinat älgkött förvaras i kylskåp vid 0-4°C och använd helst inom 2-3 dagar.

Tina älgkött i rumstemperatur, kylskåp eller kallt vatten. Undvik att tina i varmt vatten eller micro om du vill bevara smak och kvalitet.

Älgen är vårt största hjortdjur och det av våra djur som röner mest uppmärksamhet. Varje höst ger sig ca 250 000 jägare ut i de svenska skogarna och fäller ca 75 000 älgar under älgjakten och ändå beräknas det finnas 2-3 gånger så många kvar efter jaktens slut.

En älg kan välja mellan 200-550kg och ha en mankhöjd upp till ca 2m. Tjuren är ca 20% större än kon med kraftigare nackar och större hakskägg.

På Gläntans Vilt är vi tacksamma för att det vandrar en så fin resurs i våra skogar och älgkött är en fantastiskt användbar råvara som passar till oerhört mycket olika typer av maträtter både till vardagens matlagning och till fest.