Viltkött är inte svårare att tillaga än annat kött. Det man bör tänka på är att ha kontroll på stekgraderna. Nedan hittar du våra tips som gör det enklare för dig att laga viltkött.
Veckans viltnytt
Välkommen till oss på Gläntans! Hos oss kan du köpa viltkött från hjort, älg, rådjur, vildsvin, and och fasan. Våra viltlådor innehåller svenskt, naturligt viltkött från frilevande vilt direkt från skogarna i Östergötland och Sörmland.
Viltköttet fryses ner omedelbart efter styckning för att säkerställa att den goda smaken, näringen och texturen bevaras bäst tills du är redo att avnjuta det. Viltkött i lager hittar du här.
Tack vare stark jakttradition i generationer med rötter i Sörmland och Östergötland och stort intresse för matlagning, vet vi precis hur bra råvara viltkött. Därför är det extremt kul att kunna erbjuda viltkött av högsta kvalitet till våra kunder! Hos oss får du alltid:
Vi är STOLTA över att kunna erbjuda en naturlig och hälsosam produkt som inte bara är en delikatess, utan också ett smart val för dig och miljön. Utforska våra viltlådor här.
Alla våra produkter levereras fryst och går utmärkt att fortsätta frysa och tina efter behov. Vid upptining, låt viltköttet tina långsamt i kylskåpet för bästa resultat (alt. i ett kallt vattenbad).
Viltkött håller minst 2 år i frys. För att vi ska kunna erbjuda viltkött hela året lagerhålls viss kvantitet lite längre av vissa viltslag beroende på jaktsäsong. Därav 1-2 års hållbarhet från att du som kund får varan.
Viltkött är naturligt rikt på protein och ett fettsnålt kött. Det innehåller generellt sett högre halter av mineraler som järn och zink än annat kött.
Frilevande vilt betar dessutom naturlig föda ute i skogen så det är garanterat fritt från antibiotika och andra främmande tillsatser. Visa viltkött som vi har i lager här.
För att få sälja viltkött online och för att säkerställa att vårt viltkött är säkert och av högsta kvalitet genomgår det noggranna kontroller innan du kan köpa det online. Allt vårt viltkött besiktigas av en veterinär, som kontrollerar att köttet kommer från friska djur utan tecken på sjukdomar eller parasiter.
Dessa noggranna tester och kontroller gör att vi kan garantera att vårt viltkött håller högsta kvalitet och är säkert att konsumera, vilket ger våra kunder trygghet när de köper viltkött online.
När det kommer till att köpa viltkött är det viktigt att förstå hur tillgången varierar beroende på jaktsäsongen. Då allt vårt vilt kommer från svenska, frilevande vilda djur som jagas i det fria så styr jakttiderna tillgången.
Beroende på tillgång och efterfrågan håller vi ibland lager av vissa styckdetaljer så som älgfile, ytterfileé hjort, innanlår hjort, vildandsbröst m.m. Passa på att köpa dessa produkter när lager finns för det är ofta dessa säljer slut snabbt när lager fylls på.
Bevaka inkommande lager med din e-post under respektive produkt så meddelar vi dig när produkten finns i lager igen.
Riktigt fryst hemkörning bevarar köttets kvalitet och smak och ger dig friheten att njuta av viltköttet när det passar dig. Genom att frysa viltköttet direkt efter styckning och besiktning av veterinär hålls näringsämnen och smaker intakta. Vi säkerställer att du får färskt och gott viltkött hemkört direkt till dig.
Viltköttets smak är påverkad av djurets diet och levnadsmiljö, vilket bidrar till dess unika och naturliga smakprofil.
Viltkött är egentligen inte svårare att tillaga än annat kött. Det man bör tänka på är att ha kontroll på stekgraderna (läs stektemperaturer) och att tina i rumstemperatur, kylskåp eller kallt vatten. Undvik att tina viltkött i varmt vatten eller micro om du vill bevara smak och kvalitet.
Generellt sett är 125°C på ugnen och 56°C i innertemperatur på köttet värden som fungerar för det flesta viltslag. Men lågtemperera aldrig t.ex. filé, innanlår eller andra möra detaljer av rådjur och unga dovhjortar. Köttet på dessa är så fintrådig att det nästan kan bli pastejaktigt då. Då är lite högre grader på ugnen att föredra (150°C).
Tänk på att temperaturen gärna stiger 1-2°C efter du tagit ut köttet. Så vill du ha det på 56°C, ta ut vid 54-55°C. Ju högre ugnstemperatur vid tillagningen, desto mer stiger temperaturen efteråt.
Vi förstår att priset på viltkött kan upplevas som högre jämfört med annat kött, men hos oss finns det 2 mycket goda skäl till detta:
Ange ditt postnummer:
Riktigt fryst hemkörning bevarar köttets kvalitet och smak och ger dig friheten att njuta av viltköttet när det passar dig. Genom att frysa viltköttet direkt efter styckning och besiktning av veterinär hålls näringsämnen och smaker intakta. Vi säkerställer att du får färskt och gott viltkött hemkört direkt till dig.
Automatisk rabatt för alla våra kunder som aktiveras så fort du lägger produkter i din varukorg.
Köp för 1 700 kr = Fri frakt
Köp för 3 000 kr = 5% rabatt + fri frakt
Köp för 4 000 kr = 8% rabatt + fri frakt
Köp för 5 000 kr = 10% rabatt + fri frakt
Fri frakt (värde 99 kr) = FRYST hemkörning till din dörr med personlig avlämning.
OBS. Köp mer, spara mer rabatten kan ej kombineras med andra rabattkoder.
Ange ditt postnummer: