Eftersom viltkött som regel är väldigt mört passar det väldigt bra för att steka direkt i pannan.
Följ stegen eller se filmen nedan för att steka viltkött som ett proffs!
1. Skiva en styckdetalj till exempel, ryggbiff eller innanlår i ca 3 cm tjocka skivor.
2. Värm upp stekpannan med matolja på hög värme.
3. Salta och peppra köttet precis innan stekning.
4. Stek först köttet i enbart matolja på hög värme tills det får fin färg på båda sidor. Börjar man med smör direkt så är risken att man bränner det när man värmer upp pannan ordentligt.
5. Tillsätt sen en rejäl klick med smör, två krossade vitlöksklyftor och timjan.
6.Sänk värmen till medelhög så köttet kan gå klart utan att brännas. Ös- och vänd på köttet så att det tar ordentligt med smak.
7. Stek till önskad innertemp och njut!