Bondomelett Med Rökt Vilt

Viltrecept av Gläntans Viltkött

4 Portioner

7 Ingredienser

Ingredienser

Ca 150 g rökt viltkött i skivor
6 ägg
1 gul lök i tunna skivor
6 potatisar i tunna skivor
2 dl grädde
Vitpeppar
Salt
Gräslök, persilja, krasse eller annat grönt

En perfekt sommarlunch som går utmärkt att laga med lite av gårdagens färskpotatis. Några ägg en skvätt grädde, några potatisar, en lök, lite kryddgrönt och så rökt viltkött såklart.

Gör så här

Fräs potatisen och löken i lite smör i en stekpanna tills de mjuknar.
Vispa samman äggen med grädde. Krydda med salt och vitpeppar.
Häll äggsmeten i pannan och rör långsamt så att äggsmeten rinner ner i botten på pannan. Stek sen på svag värme tills omeletten börjar stelna och få färg på undersidan.
Lägg en stor tallrik eller ett stort lock över stekpannan. Vänd snabbt så att omeletten hamnar på tallriken.
Låt omeletten glida tillbaka ner i stekpannan på den ogräddade sidan. Stek ytterligare några minuter.
Vid servering: strö över strimlor av rökt viltkött och servera.