Hem / Viltrecept

Grillad Vildsvinskarré

Grillad Vildsvinskarré

Produkt i receptet: Vildsvinslådan 4,5 kg
Portioner/mängd: 4 portioner

En mör och smakrik bit vildsvinskarré som gör sig utmärkt på grillen. Den behöver inte mycket – lite salt och peppar räcker långt. Men vill du variera smaken, så tar köttet gärna emot dina favoritkryddor. Ett enkelt och pålitligt val för sommarens grillkvällar.

Vildsvinskarré

  • 700 g vildsvinskarré
  • 1 tsk salt
  • 1 krm nymald svartpeppar
  • 2 msk olja

Gör så här

  • Förbered grillen med en direkt och en indirekt del. Försök hålla grillens värme på 150°.
  • Gnid in köttet med salt och peppar.
  • Vänd runt det i olja. Grilla på direkt värme tills det fått fin färg på alla sidor.
  • Lägg köttet vid sidan av glöden och grilla indirekt till 58° innertemperatur. Tänk på att köttet fortsätter att stiga några grader.
  • Låt köttet vila 10–15 min före servering.

TipsGrillsmaken och karrén passar mycket fint ihop, men det går även att bryna köttet i stekpannan och steka klart i ugn på 125°C.

Grillad Vildsvinskarré