Sök

Det här avsnittet innehåller för närvarande inget innehåll. Lägg till innehåll i det här avsnittet med hjälp av sidofältet.

Image caption appears here

Add your deal, information or promotional text

Gulasch på Vilt

Viltrecept | Viltkokboken/Svenska Jägareförbundet. Foto: Lena Runer

Ingredienser

    Gulasch:

  • 1,5 kg viltkött i små tärningar 4 gula lökar, hackade
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk paprikapulver
  • 4 msk tomatpuré
  • 2 burkar krossade tomater
  • 4 paprikor
  • 1 msk kummin
  • 1 citron, skalet i remsor
  • Ev 1 msk harissa,
  • chilikrydda på burk
  • salt och peppar
  • 1 köttbuljongtärning eller mot svarande koncentrat
  • Ca 3 dl vatten
  • Ca 8 potatisar i tärningar

    Till Servering:

  • Gräddfil eller creme fraiche
  • Bröd

Värmande mat som går att förbereda dagen innan. Allt i en gryta! Kummin och paprika ger karaktär och citronskal i koket ger frisk smak. Om du späder med mycket buljong blir gulaschen mer som soppa, med mindre vätska äts den mer som gryta.

Gör så här

Gulasch

  1. Bryn köttet och lägg i en gryta.
  2. Tillsätt hackad lök, vitlök, paprikapulver, tomatpuré, krossade tomater, kummin och eventuellt harissa om du vill ha mycket hetta i gulaschen.
  3. Tvätta citronen, skär remsor av skalet med en potatisskalare och lägg i grytan.
  4. Koka upp och sjud sedan försiktigt cirka 1,5 timmar eller tills köttet är mört.

Potatis

  1. Tärna potatisen och låt den koka nästan klar i en separat kastrull.

Servering

  1. Strax innan serveringen vänder du ner potatisen i gulaschen och låter allt koka upp.
  2. Smaka av med salt och extra kummin.
  3. Servera med en klick gräddfil eller creme fraiche och ett gott bröd.

Köp viltkött online

Du har väl inte missat att vi säljer viltkött online? Naturligt viltkött från Östergötland och Sörmland. Unikt sammansatta viltlådor. Utforska vårt utbud genom att klicka här.

Visa alla viltlådor