"Swedish meatballs", kanske det svenska vi har i matväg. Köttbullar är ju ett givet inslag på matbordet vid våra högtider. Men har kommer ett härligt recept på en julig variant av viltköttbullar!
Ingredienser
- 1 kg viltfärs
- 3 st ägg
- 2 dl ströbröd (välj majsströbröd om du vill ha glutenfria köttbullar)
- 2 dl mjölk (alt grädde)
- 2 dl kaffe kallt
- 2 tsk salt
- 5 st enbär mortlade eller mixade
- 1 krm timjan
- 1 krm rosmarin
- 1 tsk svartpeppar mald
- 2 krm kryddpeppar
Gör så här:
Rör ihop färsen med kryddorna och äggen i en bunke. Blanda ströbröd, mjölk och kaffe i en annan bunke och låt svälla en kort stund. Blanda färsen med mjölk/ströbrödsblandningen till en smidig smet.
Stek köttbullarna i smör runt om tills dom är genomstekta, tar ca 3 min.
Låt juldoften sprida sig i huset!
