Sök

Det här avsnittet innehåller för närvarande inget innehåll. Lägg till innehåll i det här avsnittet med hjälp av sidofältet.

Image caption appears here

Add your deal, information or promotional text

Kålpudding med viltfärs

Många har upptäckt hur himla gott det är med kål.  Men är inte bara gott, utan också lätt att laga till många! Gör gärna en stor sats på en gång och spara till matlådor.

8 pers

FÄRS
1 kg viltfärs. Blanda gärna olika viltslag
2 dl köttbuljong (vatten + tärning eller koncentrat)
Svartpeppar
Hälften av den ugnsbakade kålen nedan:

UGNSBAKAD KÅL
1 kg vitkål, i mindre bitar 100 g smör
1 dl ljus sirap
Salt och peppar

SÅS
Vätskan från ugnsbakningen
Grädde
Salt och peppar
Ev Maizena

TILL SERVERING
Kokt potatis
Rårörda lingon på burk
eller frysta lingon + ca 1/3 socker

KÅLEN
Börja med kålen. Skär i bitar, ca 2x2 cm och lägg i en ugnsform. Hyvla över smöret och ringla över sirapen. Ugnsbaka i 160°C i ca 20 minuter. Låt svalna en aning.

FÄRSEN
Blanda färsen med buljong, svartpeppar och hälften av den ugnsbakade kålen. Bred ut i en stor långpanna (eller två små) så att smeten är cirka 7 cm tjock. Bred ut resten av den ugnsbakade kålen som ett täcke över. Baka i 160°C 30-40 minuter tills innertemperaturen på färsen är cirka 65°C.

GRÄDDSÅS
När du ugnsbakar kålpuddingen bildas mycket sky. Häll den i en kastrull. Tillsätt en skvätt grädde, koka upp, smaka av med salt och peppar och red eventuellt med Maizena.

RÅRÖRDA LINGON
Lägg frysta lingon i en skål, strö över socker efter smak och rör då och då tills sockret smält.

Köp vår omtyckta viltfärs

Viltfärslådan 4,5 kg Köp viltfärslådan