Sök

Det här avsnittet innehåller för närvarande inget innehåll. Lägg till innehåll i det här avsnittet med hjälp av sidofältet.

Image caption appears here

Add your deal, information or promotional text

KLASSISK KÖTTFÄRSSÅS SERVERAD MED PASTA, FÄRSKPLOCKAD BASILIKA OCH FINRIVEN PARMESAN

För 4 personer. Tillagningstid ca 2 timmar.

Ringla gärna över lite god olivolja vid servering. Passar fint att förbereda i förväg, håller upp till en vecka i kyl.

 

Köttfärssås

  • 400-600 g viltfärs
  • 2 st gul lök, skalad
  • 3-4 st morot, skalad
  • 1 liten bit rotselleri, skalad (motsvarande hälften av mängden morot)
  • 5 st vitlöksklyftor, skalad
  • 1½ st röd chili, delat på hälften och urkärnad
  • 4 msk olivolja
  • tomatpuré
  • 3 dl rött vin
  • 4 dl tomatkross
  • 3 dl vatten
  • ½ msk fänkålsfrön
  • ½ msk torkad oregano
  • 2 st lagerblad

Gör så här

  1. Riv grönsakerna på ett rivjärn eller mixa i en matberedare
  2. Bryn köttfärsen i olivolja 5-10 minuter i en het panna
  3. Tillsätt de rivna grönsakerna och tomatpuré, fortsätt bryna 5 minuter
  4. Tillsätt vin, tomatkross, vatten, fänkålsfrön, lagerblad och oregano
  5. Koka upp, dra ned värme och lägg på lock
  6. Låt koka 1 timme, rör var 20e minut
  7. Ta av lock och låt vätskan koka ned, ca 30 minuter
  8. Smaka upp med salt

Köp våra omtyckta viltlådor här

Kollage av Gläntans Viltlådor Köp Viltkött Här