Sök

Det här avsnittet innehåller för närvarande inget innehåll. Lägg till innehåll i det här avsnittet med hjälp av sidofältet.

Image caption appears here

Add your deal, information or promotional text

Lyxig viltskavsgyta med svamp och lingon

Fantastiskt god och mättande gryta. Har du plockat skogssvamp? Använd gärna den i stället för champinjoner från butiken. Tips, skär köttet medans det är halvtinat så det lättare att få tunna skivor. Därför går detta nästan som "snabbmat" på Gläntans!

4 pers

ca 500 g viltkött, tunt skuret som skav
1 gul lök, finhackad
2 dl champinjoner, eller annan svamp

3 dl grädde
ev 2 msk messmör
2 tsk kinesisk soja
2 msk koncentrerad viltfond ev några krossade enbär
3 dl köttbuljong (tärning eller koncentrat + vatten)

RÅRLÖRDA LINGON Frysta lingon
Ca 1/3 socker

TILL SERVERING Pasta eller potatis Rårörda lingon Persilja

Skär viltköttet i tunna skivor som skav – det går lättast när köttet är halv- fruset.
Bryn viltskav, lök och svamp och lägg i en gryta.
Häll på grädde, soja och buljong och låt koka upp.

Låt såsen koka ihop till krämig konsistens.

RÅRÖRDA LINGON
Lägg de frysta lingon i en skål och strö över sockret. Rör om då och då medan lingonen smälter.

SERVERING
Servera med pasta eller potatis och rårörda lingon. Garnera gärna med persilja eller annat grönt.

 

Köp våra omtyckta viltlådor här

Kollage av Gläntans Viltlådor Köp Viltkött Här