En kryddig och aromatisk variant på mer klassiska rödkålsrecept
Du behöver:
1 kg rödkål
2 rödlökar
75 gram smör
2 gröna äpplen, syrliga
2 msk rödvinsvinäger
1dl glögg
6cl Grand Marnier
Mortlad kryddpeppar
Mortlad svartpeppar
3 hela nejlikor
2 lagerblad
3 msk sirap
1 dl grönsaksbuljong /umamibuljong
Gör så här:
1 kg rödkål
2 rödlökar
75 gram smör
2 gröna äpplen, syrliga
2 msk rödvinsvinäger
1dl glögg
6cl Grand Marnier
Mortlad kryddpeppar
Mortlad svartpeppar
3 hela nejlikor
2 lagerblad
3 msk sirap
1 dl grönsaksbuljong /umamibuljong
Gör så här:
- Skölj och strimla rödkålen.
- Hacka och sautera rödlöken i ca 5 minuter i smör.
- Tillsätt äppelklyftorna och fräs ca 3 minuter. Tillsätt den strimlade rödkålen och fräs i ca 5 min så att även kålen är glansig.
- Häll i de mortlade kryddorna och lagerbladen. Rör om och tillsätt Grand Marnier, glögg, sirap, vinäger och buljong.
- Låt sjuda 1 timme.
- Salta och peppra, balansera upp smaken med vinäger, sirap. Låt gärna stå över natten före servering.
Hos Professional Secrets hittar du fler tips och massa fina produkter!
