Hem / Viltrecept

Taco med Vildand

Produkt i receptet: Andlådan - 16 filéer
Portioner/mängd: 4 port

Snabblagad taco till hela familjen. Addera mer av de tillbehör som just er familj tycker om. Vildanden ska tillagas snabbt i den heta pannan - så se till att tillbehör och dukning är klara.

Tillbehör till receptet: tomatsalsa, padrónes, gräddfil, tortillabröd, sallad.

Ingredienser

  • 4 st bröstfiléer av vildand
  • 3 klyftor vitlök
  • 1 liten gul lök
  • 1 msk tacokrydda
  • smör och olja

Tomatsalsa

  • 3 tomater
  • 1 salladslök
  • 1 lime, rivet skal och juice
  • 0,5 röd chili
  • 1 kruka koriander
  • socker
  • salt & peppar

Padrónes

  • 400 g pimientos de padrones
  • olja
  • flingsalt

Övriga tillbehör

  • gräddfil
  • tortillabröd
  • sallad

Vildtaco – gör så här

  • Förbered tomatsalsa (recept nedan), padrones (recept nedan), värm tortillabröd och gör iordning alla tillbehör.
  • Låt andbrösten bli rumstempererade och skär sedan ur dem från bröstplattan.
  • Skala och finhacka lök och vitlök.
  • Skär andbrösten i skivor.
  • Hetta upp en panna med olja. Fräs först lök och vitlök någon minut.
  • Lägg i en klick smör, and och pudra över tacokrydda.
  • Stek hastigt i en varm panna. Känns det torrt så häll på en skvätt vatten och lite olja.
  • Servera i varma tortillabröd med sallad, salsa, gräddfil och padrónes.

    Tomatsalsa – gör så här

    • Hacka tomater, skiva salladslök, chili, koriander och mosa samman allt i en mortel eller bunke.
    • Smaka av med salt, peppar och lite socker.

    Padrónes – gör så här

    • Blanda padrónes med olja och salt i en bunke.
    • Stek dem på hög temperatur i en panna tills de fått fin färg.
    • Strö över flingsalt.
    Taco med vildand
    Andlådan - 16 filéer
    Köp Andlådan - 16 filéer