Här är en fantastiskt god färsrätt där vi bara bytt ut kalvfärsen mot viltfärs(vilken som!). Vi fuskar lite med att använda Barilla Classico färdiga tomtasås...
Ingredienser, 6 personer
- 800 g kalvfärs
- 2 tsk salt
- 0,5 tsk svartpeppar- nymalen
- 3 msk salvia- färsk, finhackad (eller 1 msk torkad)
- 1 citron- finrivet skal
- 1 ägg
- 1 lkalvbuljong- eller hönsbuljong
- Tomatsås
- 500 g tomatsås (Barilla Classico, lite fusk vi vet:-)
- 1 dl vispgrädde
- 500 g bandpasta- bred
- salviablad
- cocktailtomater
Gör så här:
- Blanda färs, salt, peppar, salvia, citronskal och ägg.
- Arbeta med träsked tills det håller ihop.
- Koka upp buljongen i en vid kastrull.
- Forma 30 bollar med vatten sköljda händer och lägg dem på en vatten sköljd skärbräda.
- Lägg sedan ner bollarna iden kokande buljongen och sjud cirka 5 minuter under lock tills dom flyter upp, då är dom klara.
Hit kan rätten förberedas dagen före om du vill!
- Koka upp tomatsås och grädde.
- Lägg ner köttbollarna och låt dem bli varma.
- Servera med nykokt pasta och garnera med salviablad och tomater.
