Tips för att grilla vilt
- Använd köttermometer! Viltkött är magert och kan bli torrt det blir för stekt.
- Samma temperaturer gäller på grillen som på spisen.
(54º rött, 56º medium, 58º välstekt) - Grilla inte för hett. Grunden till ett gott kött är att inte bränna upp fettet, som är en enastående smakbärare.
- Låt köttet bli rumsvarmt innan det läggs på grillen, så blir det jämnare grillat.
- Se till att grillgallret är riktigt hett, så att inte köttet fastnar.
- Tjocka köttbitar högre upp och längre tid, grillar du tunna köttbitar behövs mer värme under kortare tid, så sänk gallret alt. värmen.
- Grilla i omgångar, det blir inte tillräckligt varmt om gallret är överfullt.
- Använd grilltång eftersom köttet kan bli torrt om man sticker det med t.ex. gaffel.
- Åter igen, använd köttermometer!
