Mustig viltgryta med kumminpicklade morötter, crème fraîche och kokt potatis
För 4 personer. Tillagningstid ca 2 timmar.
För 4 personer. Tillagningstid ca 2 timmar.
600-800 g högrev eller bog
20-25 st steklökar, skalade
30 g smör
1 fl rödvin
½ msk maizena
1 knippe persilja, plockad och sköljd
salt och nymalen svartpeppar
2 dl crème fraiche
3 st stora morötter
1 dl ättika 10-12%
1 dl socker
2 dl vatten
1 tsk kumminfrön