Styckdetaljer: Innehåller styckdetaljer från hjort, rådjur, älg och vildsvin beroende på tillgång t.ex. innan/ytterlår, fransyska eller rostbiff totalt ca 1kg.
Färs: Innehåller färs från hjort, rådjur, älg eller vildsvin beroende på tillgång ca 1,3kg.
Räcker till: 16-20 portioner.
Lilla Viltlådan – perfekt för frysfacket
Lilla Viltlådan kan sägas vara Stora Viltlådans småsyskon med samma fina kvalitet på innehållet. Vi har här packat styckdetaljer och viltfärs i en mindre låda så att de som har mindre frysmöjligheter också kan få ta del av det fina kött som Gläntans säljer. Lilla Viltlådan är också perfekt för den som vill prova viltkött för första gången.
Viltkött från frilevande djur i Lilla Viltlådan
Lilla Viltlådan innehåller, precis som alla Gläntans viltlådor , viltkött från frilevande djur. Det innebär att ni får ett viltkött som är helt fritt från tillsatser, antibiotika eller e-ämnen. För oss som arbetar på Gläntans är det en av hörnstenarna att kunna erbjuda ett kvalitetskött till våra kunder.
Styckdetaljer och deras användningsområden
I handeln förekommer många olika namn på samma styckdetaljer. Detta kan ibland ställa till det för konsumenten och det är lätt att bli osäker på hur man skall tillaga köttet. Vi sammanställer här en enkel guide på vad ni kan använda viltköttet från Gläntans till. Man kan generellt säga att man kan använda styckdetaljerna på samma sätt oavsett om det är hjort, älg eller vildsvin
Innanlår - Kan behandlas precis som ytterfilén. Var noga att skiva köttet tvärs över fiberriktningen.
Ytterlår - Bryn i hel bit för fin färg. Flytta över till ugn och låt gå till önskad innertemperatur. På ytterlåret är det noga att skiva mot fiberriktningen och gärna tunna skivor.
Fransyska - Passar ypperligt till att göra stek av. Bind gärna upp köttbiten med några kvistar rosmarin och timjan, Bryn i panna och flytta över till ugn och låt gå till önskad innertemp.
Rostbiff - Går att skiva och steka men lämpar sig bäst att behandla som ytterlåret.
Lilla Viltlådan kan sägas vara Stora Viltlådans småsyskon med samma fina kvalitet på innehållet. Vi har här packat styckdetaljer och viltfärs i en mindre låda så att de som har mindre frysmöjligheter också kan få ta del av det fina kött som Gläntans säljer. Lilla Viltlådan är också perfekt för den som vill prova viltkött för första gången.
Lilla Viltlådan innehåller, precis som alla Gläntans viltlådor , viltkött från frilevande djur. Det innebär att ni får ett viltkött som är helt fritt från tillsatser, antibiotika eller e-ämnen. För oss som arbetar på Gläntans är det en av hörnstenarna att kunna erbjuda ett kvalitetskött till våra kunder.
I handeln förekommer många olika namn på samma styckdetaljer. Detta kan ibland ställa till det för konsumenten och det är lätt att bli osäker på hur man skall tillaga köttet. Vi sammanställer här en enkel guide på vad ni kan använda viltköttet från Gläntans till. Man kan generellt säga att man kan använda styckdetaljerna på samma sätt oavsett om det är hjort, älg eller vildsvin
Innanlår - Kan behandlas precis som ytterfilén. Var noga att skiva köttet tvärs över fiberriktningen.
Ytterlår - Bryn i hel bit för fin färg. Flytta över till ugn och låt gå till önskad innertemperatur. På ytterlåret är det noga att skiva mot fiberriktningen och gärna tunna skivor.
Fransyska - Passar ypperligt till att göra stek av. Bind gärna upp köttbiten med några kvistar rosmarin och timjan, Bryn i panna och flytta över till ugn och låt gå till önskad innertemp.
Rostbiff - Går att skiva och steka men lämpar sig bäst att behandla som ytterlåret.
Köttet i våra viltlådor kommer från Östergötland, Södra Sörmland och Norra Småland.
Vår vildsvinsfärs har en fetthalt lägre än 15%.
Vi har satt ihop välkomponerade lådor som passar de flestas önskemål. Dessa packas på vilthanteringsanläggningarna och därmed är det svårt att göra kundspecifika lådor. Vid stora volymer kan saken diskuteras. Skicka i sådant fall en förfrågan till oss nedan.
Några av våra lådor, däribland rådjurslådan, är sk. säsongslådor som vi säljer under en begränsad tidsperiod. Anledningen till att de säljs under en viss period är att det inte går att få tag på tex rådjurskött i tillräcklig mängd vissa tider på året.
Förhållandet mellan kollagen och köttprotein är i regel lägre än 17%.
Alldeles utmärkt. Jag har jagat och slaktat/styckat själv och det jag har handlat hos Gläntans är minst lika bra.
// Janne E
Rådjurslådan finns alltid i vår frys. Gläntan levererar återigen med bravus. Lagom bitar perfekt styckade
Har varit vegetarian i 6 år men bestämt mig för att börja äta lite kött nångång i månaden. Kommer såklart inte att äta fabrikskött, så vilt blev det.
Stora viltlådan va perfekt, grym kvalitet, olika stycken att testa, snabb service, snygg och enkel hemsida.
