Vildsvinlådan innehåller fina bitar av vildsvinskött som redo att lägga dirket i pannan. Vildsvinfärs som passar till alla färsrätter

Vildsvinslådan 4,5 kg

1 435 kr1 595 kr

Betala senare, eller delbetala ditt köp. Välj Klarna i kassan.

Vildsvinskött är ett smakrikt och saftigt kött med en mild viltkaraktär. Ett mycket mångsidigt viltkött som passar lika bra på grillen som i pannan.

Innehåll:

Fina styckdetaljer t.ex. innan/ytterlår, rostbiff, fransyska och ytterfilé ca 2,25kg
Grytkött ca 0,5kg
Färs ca 1,7kg

Räcker till: ca 35-40 portioner.

Alla detaljer är benfritt styckat, välputsat och fryst, bara att tina och tillreda. Bitarna väger mellan 300-700gram.

Tillagningstips

Styckdetaljerna från Vildsvin

Hemligheten är att inte ha för bråttom när du lagar vildsvin.

Ugnstemperatur: 95-125 grader
Medium: 58 grader
Välstekt: 65 grader
Tänk på att temperaturen gärna stiger 1-2 grader efter du tagit ut köttet. Så vill du ha det på 58 grader, ta ut vid 56-57 grader.

Vill du ha receptet på en grymt saftig ytterfilé på vildsvin? Klicka här!

Steg för steg:

Tina köttet i kylen eller i kallt(!) vatten. Låt det sedan bli rumstempererat.
Sätt ugnen på 95 grader.
Salta köttet och ställ in det i ugnen i en form och med en stektermometer i den tjockaste delen.
Ta ut filén när den når 52 grader i innertemperatur (eftersom vildsvinet lagas på låg temperatur länge så är den färdig vid 52 grader)
Låt den vila i 30 min i ungsfolie.
Stek sedan på filén på hög värme för att skapa en härlig yta på båda sidor. Man kan även med fördel lägga den på en varm grill.
Skär upp och ät direkt!

Tillagningstips

Vildsvinsfärs – bra att veta

Vildsvinsfärsen innehåller mycket vätska som man gärna vill behålla under tillagningen för ett saftigt slutresultat.

Salta därför färsen minst en timme innan du ska blanda den så binder den vätska och får fin konsistens.

Vill du ha grunden för biffar, järpar & köttbullar på vildsvin? Klicka här!

Så här gör du:

Salta färsen i förväg, för smak och för att binda vatten. Salt är ett starkt bindemedel, låt det jobba en stund så behöver du inga ägg i färssmeten.
Bättra gärna på saftigheten och sötman med stekt/rostad/bakad lök
Låt färsen vila en timme innan du formar biffar, järpar, bullar.
Stek i en blandning av olja och smör.
Testa gärna med stektermometer och sikta på 55-60 grader.

Pålitlig leverans

FRYST hemkörning som passar dig

Spåra din order bekvämt tills du har din viltlåda i handen!

Din spårningslänk får du på SMS 2 dagar innan leverans.
I länken kontrollerar du dina leveransuppgifter.
På leveransdagen följer du din förare live på karta med exakt tid för leverans via länken.

Vanliga frågor

om Gläntans vildsvinskött

Vartifrån kommer ert vildsvinskött?

Vårt vildsvinskött kommer från fritt levande och naturligt betande vildsvin i Sverige. Det är lokalt upptaget i skogarna runt om i Sörmland och Östergötland.

Hur länge håller vildsvinskött i frysen?

Minst 1-2 år. Vildsvinskött håller längre i frysen än annat kött tack vare att det är så magert. Du har alltid minst 1-2 års hållbarhet på köttet i vildsvinslådan.

Är vildsvinskött hälsosamt?

Ja, det är hälsosamt. Vildsvinskött är väldigt fettsnålt och har lågt i kolesterol. Vildsvinsköttet är även rikt på mineraler och nyttiga Omega 3 fetter. Fetthalten är lägre än 15%. Förhållande mellan Kollagen och Köttprotein lägre än 17%.

Innebär det en risk att äta Gläntans vildsvinskött?

Nej. Allt vildsvinskött som används i viltlådorna från Gläntans Viltkött kommer från trikintestade vildsvin för att garantera att det inte förekommer trikiner i köttet. Alla vildsvin besiktigas dessutom av vetrinärer vid vilthanteringsanläggningarna för att garantera att köttet i våra lådor kommer från i övrigt friska djur.

Köp nu

Månadens kampanj - April

Spara 10% på Vildsvinslådan!

Vildsvinslådan 4,5 kg

Bevaka lager